Fachada colorida con el letrero Chibchombia, murales artísticos folclóricos y ventanales con marcos de madera. Plano medio del mural de la fachada con una mujer palenquera sonriendo sobre un fondo amarillo vibrante. Comedor con mesas de madera, sillas azules, pared de ladrillo con artesanías precolombinas y cuadros dorados. Pared de ladrillo expuesto decorada con esculturas precolombinas y mesas de madera servidas con caminos de mesa. Pared de ladrillo con réplicas de figuras arqueológicas precolombinas alineadas y plantas colgantes en el techo.

Chibchombia es un restaurante de cocina colombiana en La Macarena, Bogotá, que trabaja exclusivamente con ingredientes nacionales de distintas regiones del país. Su carta incluye platos típicos —ajiaco cundiboyacense, mamona, chunchullos, bistec a caballo— y una propuesta de "texturas" con proteínas a elección acompañadas de purés regionales (yuca, cubios, pipiam, plátano costeño) y salsas de quesos colombianos con denominación de origen. Ganador del Travellers' Choice de TripAdvisor. Tiene opción vegetariana y cóctelería 2x1 de miércoles a sábado.

Imperdibles: ajiaco cundiboyacense, mamona llanera, la ruta de texturas con puré de cubios boyacenses y el café campesino de cortesía endulzado con panela.

Ubicación del establecimiento