Maria Candelaria

María Candelaria: una mesa donde la historia también se saborea

En una casona con más de 300 años de historia, en La Candelaria, María Candelaria propone una experiencia gastronómica que comienza mucho antes de que llegue el primer plato. Sus propios dueños, María y José, están al frente de la cocina y preparan cada pedido al momento, utilizando el horno de leña como uno de los protagonistas de esta particular experiencia.

La carta reúne sabores tradicionales y preparaciones caseras. Allí aparecen el ajiaco santafereño, las pechugas de pollo rellenas de champiñones o aceitunas, pescados y postres como la tradicional cuajada con miel. Además, cada plato fuerte llega acompañado de sopa, jugo natural y pan de cortesía, haciendo de cada comida una experiencia completa.

Aquí el tiempo también tiene otro ritmo. Como las preparaciones se elaboran bajo pedido, el servicio es pausado, una característica que el restaurante comunica desde el comienzo y que hace parte de su propuesta: sentarse, conversar y disfrutar sin prisas.

La experiencia se extiende al ambiente, donde muebles y objetos antiguos conviven con la arquitectura de la casona y aportan una atmósfera íntima y cargada de historia. Es un lugar para quienes disfrutan descubrir restaurantes con personalidad y propuestas que conservan el encanto de lo hecho en casa.

Imperdibles: la pechuga rellena de champiñones, el ajiaco santafereño y el volcán de chocolate.