Testigo, Comida criolla en leña en el Pasaje Rivas, Bogotá

Primer plano de un guiso oscuro servido en una olla de metal rústica con hierbas, acompañado de cubiertos en una mesa.

Cocción de pimientos y cebollas en una olla grande de metal sobre una llama abierta intensa.

Bodegón con una olla de comida, un plato de arroz con aguacate y una bebida en un recipiente de barro sobre una mesa.

Interior de un restaurante con una larga mesa de madera y un banco corrido decorado con cojines de colores vibrantes.

Testigo

En el segundo piso del icónico Pasaje Rivas, en la carrera 9A #10-31, mercado artesanal declarado patrimonio histórico y cultural de la ciudad, se encuentra Testigo, un espacio donde la tradición y el fuego se unen para dar vida a la auténtica comida criolla cocinada en leña. Rodeado por la historia y la energía del centro de Bogotá, este lugar invita a detenerse, mirar alrededor y dejarse llevar por sabores que nacen del tiempo y la memoria.

Su cocina rinde homenaje a la gastronomía colombiana a través de preparaciones ancestrales reinterpretadas con carácter, acompañadas de chicha artesanal y una cuidada selección de cócteles únicos que completan la experiencia. Cada plato es un relato, cada bebida una herencia viva, haciendo de Testigo un punto imperdible para quienes buscan conectar con la esencia culinaria del país desde uno de los escenarios más tradicionales de la ciudad.

Imperdible: cocina criolla en leña, chicha artesanal y sabores tradicionales del centro de Bogotá