Gastronomía La reconocida plataforma internacional Fine Dining Table, considerada por muchos como la guía Michelin de las nuevas generaciones, llega por primera vez a Sudamérica y Bogotá; Colombia ha sido elegida como la sede de su primera gala inaugural. Este evento exclusivo celebrará la excelencia gastronómica y posicionará a la ciudad en el radar global de los destinos culinarios más innovadores y relevantes.
Con motivo de este hito, este jueves 5 de junio se hará el lanzamiento oficial de Fine Dining Table en Colombia, a medios de comunicación, en el Restaurante Selma (Calle 65 # 4-50) a las 8:45 a.m.
Durante este encuentro se anunciarán todos los detalles de la gala que se realizará en Bogotá, en el mes de agosto, donde se darán cita chefs de renombre, sommeliers, prensa especializada, figuras clave del sector gastronómico y aliados estratégicos nacionales e internacionales.
El evento de lanzamiento contará con la participación de algunos de los chefs más destacados de la escena gastronómica bogotana, quienes representan la diversidad, innovación y calidad que caracterizan a la cocina de la ciudad como:
• Álvaro Clavijo, chef de El Chato, reconocido entre los mejores restaurantes de América Latina.
• Francisco González, chef anfitrión de Selma, un espacio contemporáneo de cocina colombiana.
• Andrés Fernandes León, chef de Cascajal, con una propuesta enfocada en producto local y técnicas tradicionales.
• Alejandro Gutiérrez, chef de Salvo Patria, referente en cocina de temporada y sostenibilidad.
• Andrés Flórez, chef de Pizzardi, pionero en reinterpretar la pizza artesanal desde Bogotá.
• Felipe Giraldo, chef de Casa Adriano, una propuesta de alta cocina con raíces colombianas.
Su presencia en este anuncio reafirma el nivel y la proyección internacional de la gastronomía bogotana.
Este evento marcará el inicio de un nuevo capítulo para la gastronomía colombiana, que será proyectada a través de la plataforma como un activo cultural, turístico y económico de gran potencial.
“La llegada de Fine Dining Table a Bogotá es una muestra del momento que vive nuestra ciudad: una capital vibrante, creativa y con una cocina que refleja nuestra diversidad. Este reconocimiento internacional fortalece nuestro posicionamiento como destino turístico y cultural, y nos permite proyectar al mundo el talento de nuestros chefs, productos locales y tradiciones culinarias”, afirmó Andrés Santamaría, director de la oficina de Turismo de Bogotá.
Bogotá ha sido recientemente destacada por TasteAtlas como el sexto mejor destino gastronómico de América Latina, y hoy cuenta con más de 15.000 restaurantes activos, que evidencian la diversidad y riqueza de su escena culinaria. Además, según el Estudio de Viajeros 2024 del Observatorio de Turismo, la gastronomía se consolidó como una de las actividades más realizadas por los turistas internacionales, con un 62,1 % de visitantes que afirmaron haber vivido experiencias culinarias durante su estadía.
¿Qué es Fine Dining Table y por qué es importante para Bogotá y Colombia?
Fine Dining Table es una plataforma internacional que visibiliza, premia e impulsa los destinos gastronómicos más extraordinarios del mundo. Es considerada la guía Michelin de las nuevas generaciones por su enfoque contemporáneo, su sistema de clasificación con “sartenes” y su compromiso con la sostenibilidad, la creatividad y la excelencia culinaria.
Más que un ranking, Fine Dining Table funciona como una red global de experiencias, colaboraciones, galas y contenidos que conectan a los chefs, productos, restaurantes y ciudades con el público gourmet internacional.
Su llegada a Bogotá representa una oportunidad única para posicionar a la ciudad como un destino gastronómico de referencia, abrir nuevas puertas al turismo gastronómico, fortalecer la economía local y exaltar la diversidad y riqueza de nuestros sabores autóctonos.
Además, durante la gala de agosto se lanzarán las membresías Fine Dining Table Membership en alianza con VISA, un sistema exclusivo para foodies de alto nivel que ofrecerá beneficios en restaurantes seleccionados, experiencias privadas, reservas prioritarias y atención personalizada. Fine Dining Table no solo celebra la cocina: la convierte en una plataforma de desarrollo, visibilidad y transformación.
